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ELABORACIÓN DE ESCANDALLOS

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Calcular precios de venta de las piezas cárnicas a través de la realización y análisis de los escandallos.

 

CONTENIDOS:

  • Escandallos: definición y utilidad
  • Cálculo del precio de venta. Rendimientos estándares y referencias del mercado
  • Márgenes comerciales. Previsión de venta
  • Control de ventas. Anotaciones y correcciones
  • Montar escaparates de exposición
  • Seleccionar los productos más adecuados en el escaparate
  • Etiquetado: tipos de etiquetas, colocación
  • Envasado/Envoltura: normativa, materiales y tipos de envoltura y envase

 

Bonificable si eres trabajador en Régimen de la Seguridad Social.

 

Centro Subvencionado por la Consejería de Economía, Innovación y Empleo del Ayuntamiento de Madrid madrid.es

 

Detalles del curso

  • Alumnos 1 estudiante
  • Aforo Estudiantes50
  • Duración20 hour
  • DificultadTodos los niveles
  • IdiomaEspañol
  • Re hacer cursoN/A
  • ModalidadOnline
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