El Consorcio del Chorizo Español, en colaboración con Educarne, imparte un taller formativo sobre el chorizo español y su sello de calidad.

OBJETIVO:

• Charla informativa explicando las características del chorizo español, la labor del Consorcio en su promoción en mercados exteriores y la importancia del sello Spanish Chorizo como garantía de producto típico español.
• Motivar al sector para el cambio.
• Concienciar al sector de la necesidad de cambio e innovación para la supervivencia de sus empresas a través de otros modelos empresariales.

CONTENIDOS:

• ¿Qué es el Consorcio del Chorizo Español?
• La importancia del sello: Origen, Tradición y Calidad
• Auditorías y controles de trazabilidad
• El chorizo español en el mundo

Dirigido a estudiantes y aprendices de charcutería internacionales que quieran desarrollarse conociendo las características y particularidades de este producto tan típico de la gastronomía española.

Consorcio del Chorizo Español

El Consorcio del Chorizo Español es una asociación de empresas que agrupa a compañías del sector cárnico español, todas ellas expertas en producción y exportación de chorizo con el objeto de producir y comercializar un Chorizo Español auténtico y de alta calidad.

El sello del Chorizo Español avala un origen – España – y una garantía única. Certifica un control del producto de manera exhaustiva, creando una marca distintiva y de reconocimiento para su comercialización en los mercados nacionales.

DOCENTE

Ignacio Coppel de Marcos

• • • Responsable de Inteligencia Comercial y Desarrollo de Negocio en el Consorcio del Chorizo Español: Grado en ADE y MBA en gestión internacional de empresas (ICEX-CECO). Especializado en el análisis de datos sobre el desempeño exportador español para la búsqueda de oportunidades de negocio en el ámbito agroalimentario. Habituado a entornos de trabajo internacionales y de respuesta en tiempo real.

Educarne es un centro acreditado por la Comunidad de Madrid  con código de centro 28.129