Objetivos:

• Efectuar, de acuerdo con la formulación, la dosificación, mezclado, y, en su caso, amasado y embutido de productos frescos, consiguiendo la calidad requerida y en condiciones de higiene y seguridad.
• Seleccionar los productos más adecuados para cada necesidad o elaborado e innovar en tus adobos, marinados, empanados.

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