Desde el pasado lunes, 15 de noviembre, y hasta finales de mes, el centro de formación Educarne está recibiendo la visita de 10 alumnos del Máster de Cualificación de Charcuteros…
29 de octubre de 2021
Receta de empanada envenenada
Hoy os traemos una receta riquísima y sencilla para arrasar este Halloween. Te contamos el paso a paso para que puedas preparar esta empanada envenenada. INGREDIENTES: Masa de empanada 1/2…
21 de octubre de 2021
Paloma Herranz: “Los cursos de Educarne son la mejor inversión que puedes hacer para aprender cosas nuevas y perder el miedo a lo que no conoces”
Paloma Herranz vive en Segovia y es asidua a los cursos de Educarne. Allí regenta junto a sus hermanas Carnicería Valserra, que ha vivido una auténtica revolución gracias a la…
9 de agosto de 2021
Steak tartar, el plato que no pasa de moda
Aparentemente puede parecer un trozo de carne cruda (y realmente lo es), pero es mucho más que eso. Este producto, denominado filete tártaro, se ha convertido en un plato cada…
5 de agosto de 2021
Del desconocimiento a la pasión irrefrenable por la charcutería
Rosa Inés tiene 51 años y, este verano, decidió embarcarse en la aventura de comenzar un curso en Educarne, que ha cambiado su rumbo profesional… ¡para bien! Vino desde Perú…
4 de agosto de 2021
Desmintiendo mitos sobre la carne de pollo
En nuestro objetivo de formar e informar con claridad y objetividad sobre el consumo de carne y derivados cárnicos, trabajamos para desmentir falsos mitos en torno a diferentes tipos de…
2 de agosto de 2021
Claves para afrontar “la nueva era” del comercio, según Laureano Turienzo
Tras la masterclass que impartió en Educarne Laureano Turienzo, experto global en tendencias y nuevos formatos comerciales, y Presidente de la Asociación Española del Retail (AER), nos quedamos con ganas…
18 de mayo de 2021
¿Hamburguesa o burger meat?
Se acerca el Día Internacional de la Hamburguesa y os proponemos entender mejor su etiquetado y denominaciones, para conocer con seguridad y tranquilidad lo que comemos. En Educarne realizamos formación…
23 de abril de 2021
5 libros para los amantes de la carne
En el calendario hay multitud de fechas que celebrar, pero hay una en concreto que nos encanta: el 23 de abril, día internacional del libro. Este año, desde Educarne, lo…
