¡Una receta con carácter, innovación y sabor! De la mano de José Luis Álvarez, gerente de Álvarez Selección, te traemos una elaboración muy innovadora y original. INGREDIENTES PARA 4…
4 de julio de 2025
9 de junio de 2025
¡Aprende a usar nuestra Agenda de Autocontrol Higiénico-Sanitario en nuestra jornada gratuita!
El próximo 23 de junio, de forma presencial, de 15 a 17 h. realizaremos la Jornada “La digitalización de los Sistemas de autocontrol a través de la app de…
7 de abril de 2025
Impulsando el Comercio: nuevo Convenio para la Asistencia Técnica y Promoción de Servicios
CARNIMAD ha firmado un convenio de colaboración con la Consejería de Economía, Hacienda y Empleo de la Comunidad de Madrid para fomentar la profesionalización y cooperación en el sector comercial,…
26 de marzo de 2025
Paso a paso: Gabejo de verduras con ternera
Receta especial de Javier Caballero, especialista en elaboración y miembro de la Selección Española de Carniceros. INGREDIENTES PARA 4 UNIDADES: 4 filetes de ternera ( tapa, espaldilla, picaña o…
26 de marzo de 2025
Descubre los secretos de la maduración: Inscríbete ya en nuestra jornada técnica
El próximo 7 de abril, el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) de Cataluña impartirá para Educarne una Jornada sobre Maduración, que promete ser un espacio de aprendizaje y…
26 de febrero de 2025
Iñaki Álava: “El ser humano necesita consumir carne, hemos evolucionado porque hemos sido capaces de hacer fuego, cocinar y desnaturalizar las proteínas”
La clase magistral de Iñaki Álava, Director de I+D del Basque Culinary Center, cierra la agenda de Educarne en el espacio Factoría Chef de Meat Attraction, con éxito de asistencia…
26 de febrero de 2025
French Rack 2.0, proclamado Mejor Elaborado Cárnico Artesano 2025 por Educarne, en Meat Attraction
Nuestro centro de formación, innovación y desarrollo, EDUCARNE, ha celebrado hoy la final del Concurso Mejor Elaborado Cárnico Artesano 2025, junto a Meat Attraction, en la VI Edición de esta…
25 de febrero de 2025
El VI Encuentro de Mujeres en el Sector Cárnico reivindica la adaptación de las normas a la diversidad de las empresas del sector
Representantes de los distintos eslabones de la cadena de valor han participado en la mesa redonda del VI Encuentro de Mujeres en el Sector Cárnico, destacando la importancia de cuidar…
25 de febrero de 2025
La Selección Española de Carniceros brilla en Meat Attraction, con su última exhibición antes de competir en el Mundial de París
Invitados por Educarne y Meat Attraction, acaparando la atención de medios de comunicación y con lleno total de público, tras año y medio de presentaciones por todo el territorio nacional,…
20 de febrero de 2025
¿QUIERES ACREDITAR OFICIALMENTE TU EXPERIENCIA PROFESIONAL?
La Comunidad de Madrid ofrece la oportunidad de obtener una acreditación oficial de un oficio o profesión, basada en tu experiencia laboral. En Educarne estamos autorizados para ofrecerte información, apoyo…
