Autor: María Sánchez-Brunete

Una carne muy demandada y socorrida es la de pollo, por todas sus propiedades, versatilidad y rico sabor. Pero, ¿tienes claro en qué debes fijarte a la hora de ir…

Que la formación es una herramienta fundamental para cualquier profesional es algo que está a la orden del día. Concretamente en el sector cárnico, resulta muy importante tener en mente…

La primera acción fruto del acuerdo, el Curso avanzado de carnicería, dará comienzo de manera inmediata Ternera Asturiana y Educarne, centro de Formación, Innovación y Desarrollo de Carnimad, Asociación de…

El huevo es un alimento muy completo, con alto valor nutricional, de gran sabor y muy versátil. Para celebrar que hoy se conmemora el Día Mundial del Huevo te damos…

Hoy os traemos un paso a paso muy especial, los regalitos de pollo que llevaron a Verónica Escobar a alzarse con el Premio al Mejor Carnicer@ Joven de España 2023,…

El consumo de pato en España se suele relacionar mayoritariamente con productos como el foie, el confit o el mi-cuit. No obstante, esta carne puede ser una opción muy interesante…

¡Hoy os traemos una receta de esas para chuparse los dedos! Una receta de Miguel Ángel de la Cruz del libro A pedir de Vaca de Provacuno muy fácil de…

¡El 4 de agosto es el día internacional de la cerveza! Esta es, sin duda, una de las bebidas que más utilizamos para acompañar nuestros platos más carnívoros, pero queremos…

Llega el verano y eso significa que las carnes se convierten en uno de los ingredientes principales de nuestras cenas y comidas con familiares o amigos. Hacer una buena barbacoa…