Se denomina maduración al proceso progresivo de ablandamiento de la carne que pasa por la acción continuada de los sistemas enzimáticos que rompen las proteínas dentro del músculo, después de…

¡Hoy, 15 de junio, se celebra el Día Mundial de la Tapa! Y para nosotros es imposible no celebrando haciendo honor a nuestro producto favorito: la carne. Así que te…

El 23 de abril se celebra el Día del Libro, una fecha que desde Educarne queremos aprovechar para recomendar 5 libros que todo amante de la carne debería tener en…

Mickaël Chabanon es una de las personalidades más reconocidas del mundo de la carne en Francia. En el año 2000 logró el título de “Mejor aprendiz de Francia” (MAF), desde…

¡Hoy traemos un paso a paso de casquería que no te puedes perder! De la mano de El Recetario de Interovic, preparamos unas deliciosas mollejas de cordero rebozadas con leche…

La Comunidad de Madrid, en concreto la Consejería de Economía, Hacienda y Empleo, ha firmado con Carnimad, y otras asociaciones del sector minorista, el convenio que incentiva actuaciones de asistencia…

Hoy, 27 de marzo, se celebra del Día Mundial del queso y desde Educarne queremos celebrarlo con 5 datos sobre este producto que harán que te encante todavía más. 1.…

Ayer, 8 de marzo, nuestro centro de formación recibió el premio “Amigos de la Carne”, otorgado por ANICE (Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España) durante la VII…

La hamburguesa “La Más Murciana”, creada por Francisco Javier Caballero, de Carnicería-Charcutería Súper Cresta (Los Garres, Murcia), ha logrado esta mañana el título de Mejor Hamburguesa Artesana de España 2023…