Categoría: Noticias

Mientras el Gobierno extrema las medidas preventivas, el comercio de proximidad trabaja duro para asegurar el abastecimiento de los consumidores, que abarrotan las carnicerías y charcuterías de toda la Comunidad…

¿Eres un fan de la carne y todavía no tienes tu disfraz para este carnaval? Te traemos una lista de ideas para disfrazarte solo aptas para carnívoros. El disfraz carnívoro…

Despierta los sentidos con este variado menú, que podrás elaborar con productos de carnicería y charcutería y que ha diseñado en exclusiva para Educarne Manuel Bermejo, nuestro profesor del Certificado…

Hoy, 6 de febrero de 2020, es el primer aniversario de la inauguración oficial de nuestro Centro de Formación, Innovación y Desarrollo, EDUCARNE. Ha sido un gran año y estamos…

Educarne renueva la ISO 9001:2015 por cuarto año consecutivo, lo que pone en valor la calidad de nuestras acciones formativas, teniendo un sistema más efectivo que nos permite mejorar la…

La II Edición del Certificado de Profesionalidad de Carnicería y Elaboración de Productos Cárnicos culminará el 28 de febrero. Trece alumnos están casi preparados para terminar su formación con prácticas…

Como dice la Vecina Rubia: “cuando tu opinión sea una croqueta, me la das”. Y es que ¿a quién no le gustan las croquetas? Las hay para todos los gustos…

En febrero de 2019 nos mudamos al Mercado Barceló, en pleno centro de Madrid, donde inauguramos nuestro Centro de Formación, Innovación y Desarrollo del Sector Cárnico, Educarne. Ahora toca empezar…

Por Elena Almena de Gourmetika y El Jamoncito de Arganzuela. INGREDIENTES Dos rebanadas de pan rústico (unos 120 G.). 80-100 g. de lomo de orza adobado en aceite. 50-60 g.…

Por Ana París, maestra carnicera-charcutera artesana de Xarcuteria París. INGREDIENTES Una hoja de hojaldre (230 g.). 300 g. Carne picada al gusto. Una loncha de jamón york (10 g.). Una…